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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

鶯歌踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。板橋酸菜魚推薦

女兒，我心愛的寶貝，轉瞬之間，你已20歲了，恰值“芳華正茂，光茫四射”的最美年齡。 憶20年來，發生多少故事讓為母忍俊不禁，又有著多少的虧欠讓我心生自責。你一路走來的成長歷程，讓我欣慰倍至，又慨嘆萬千！ 記得你還是幾個月大的嬰兒時，外婆帶著你，到當時我工作條件特別艱苦的鄉鎮，以便在我可以安心工作的同時，能多些時日陪伴你。可年幼的你一點兒不讓人省心：你天生倔犟，特別認生；你天生一副好嗓子，特別能哭。你的特別，著實令當時年輕氣盛的我煩躁不已。襁褓中的你，把外婆折磨得骨瘦如柴，卻仍舊呵護備至；而我卻沒那么多耐心，除了刮掌相向，沒有更好的教育方法。于是，你在外婆的百般疼愛和為娘的粗暴管教下，度過了你的嬰幼年時光。 剛上幼兒園，你就認得了很多字，只是由于你的不仔細，也就鬧了不少笑話。上超市逮著一瓶王老吉，便直呼“王老古”，在客車上大聲念擋風玻璃上的一行字“下牛（午）3點發車”，看到墻上的一幅標語又指著讀“入入有績”（人人有責）……數不勝數的笑話，既讓我欣慰你的聰慧，又讓我擔憂你的粗心。 上了學前班，由于外公要去給二姨媽家跟車，不能天天送你上學了。在最后一次送你到學校門口的早晨，你哭著從口袋里摸出了一把平時最喜歡吃的糖果放到外公手中，還叫外公要注意安全，感動得外公抱著你哭；你上了學前班，在課堂上讀著讀著課文會突然哈哈大笑，把當老師的四姨媽整得莫名其妙；你學會了與最疼愛你的外婆爭吵，小小年紀還說出“我都忍了你幾十年了”這么一句放狠的話…… 小學快畢業時，你開始叛逆；上了初一，你依然叛逆。你非要學著電視上的什么非主流，把劉海剪得厚厚的不說，還嚴嚴實實地遮住自己的眼睛；你模仿身邊的女孩子，偷偷拿走家里的零花錢買指甲油涂抹；你躲在被窩里半夜不睡，用手機上網聊QQ；你還背著我，膽大包天地給自己的耳朵打上了兩個耳洞……被外公灌輸的“棍棒之下出好人”這一育人理念，毫無疑問地就全用在了你的身上，媽媽我打起人來是下了狠手的，可每次打完以后，看到你背上、腿上的一道道紅血印，我都會躲在寢室傷心地痛哭一場，之后我也會懲罰自己，也會把自己的身體打傷，我要感受和你同樣的“切膚之痛”……你就在這樣簡單粗暴的教育下，漸漸長大。 隨著你的一天天懂事，我的脾氣也溫和了許多。我們母女倆終于有了一次又一次交流，并且有了許多共同語言和相同觀點。你不止一次欣喜地告訴我：“我曾經一點都不喜歡的媽媽，沒想到我們還能成為好朋友，還能像好姐妹一樣交心談心。”你的話讓我慨嘆不已，也終于明白：一個人要成熟，要懂事，哪怕是已為人母，也有著一個漫長的過程！ 上了高三，你的學習任務更重了，可就是在這樣極大的學習壓力之下，你成功減肥。你堅持每天跑步，堅持用在微博上學來的方法，每天晚上躺在床上“踩自行車”、做“平板支撐”。你的堅持終于有了回報，你從130多斤成功減到106斤，伴隨你多年的“西瓜臉”也終于變成了“瓜子臉”，原本肥胖的身材也露出了優美的線條。你學會了簡單的化妝，學會從外貌的改變找回更多的自信。母親我在一旁默默地關注著這一切，我為你的堅持打心眼里由衷的欽佩！ 你的成績一直優異，可當你結束高考，一回到家卻傷傷心心地哭了一場。你說你沒有考好，文綜太難了；你說你讓我失望了，給父母丟臉了……然而作為父母的我們，自始至終沒有半句責難。孩子，你就像一粒種子，把你撒進泥土，只是任你自由生長，卻沒有適時地澆水、施肥，我們又有什么理由責備你呢？況且，孩子并非父母的門面兒，只要你一路走來，腳踏實地，頂住壓力，戰勝了自己，就已足夠！ 高中畢業后的暑期，迎來了你的18歲生日。18歲，意味著你已經是一個成年人了，有理由決定你今后的路了。當燈光熄滅，蠟燭照亮溫馨小屋；當許完心愿，屋里的燈光再次亮起，我看到了一張充滿陽光、朝氣的青春臉龐。我站上小板凳，像參加演講比賽一樣，鄭重地給你和應邀前來陪你過生日的同學，深情演繹了一首我寫給你的小詩。沒想到這一小小舉動，竟然深深感動了在場的每一位同學，有的還偷偷流下了眼淚。這是你有生以來第一次充滿儀式感的成人生日典禮，你沖上來給我的一個深情擁抱，勝過當時的萬語千言。兩顆心靠得更近了，我們成為了沒有年齡之分、沒有輩份之別的朋友，知己！ 時光飛奔，你在普通的大學，用不普通的經歷，證明著自己的努力。你努力參加各種社團活動，你積極投身公益事業。你體貼母親曾經一度時期的抑郁，多次加入心理協會志愿活動隊伍。你說你要讓每一個人的心里沒有陰霾，有的只是一片晴朗的天空！ 今天，在你上完大學二年級的今天，女兒，我的寶貝，你迎來了你的20歲生日。20歲，二字頭的開始，又一個嶄新的起點！ 寶貝，你已經不是小孩了，你已擁有了獨立思考決定自己今后的路怎么走的能力。盡管未來的路并非坦途，還會有這樣那樣的曲折和不盡人意。可是孩子，只要你選對了方向，努力拼搏，不拋棄不放棄，我相信，未來定不負你。 孩子，作為母親的我，一直擔心給你帶來不必要的負能量，于是無數次審視和凈化著自己的心靈，盡可能地抵制社會上的一些不良風氣和思想上偶爾的胡思亂想，認真生活，努力工作。我知道，只有做更好的自己，才有資格對你的一些膚淺說“不”，才能現身說法讓女兒優秀于母親百倍，千倍。孩子，我一直很努力，為你，更是為了我自己。不在乎結局盡善盡美，只為在將來回憶起過往歲月，能減少內心的一些遺憾和悔恨。 女兒，你已長大，一定要更加勇敢、堅強。要不斷在無數變化的事態中打磨自己、歷練自己；要努力提升明辨是非的能力，擅于去發現生活中的真善美，在今后的學習工作和生活中，做一個充滿正能量、對社會有用的人。 寶貝，原諒母親年輕時候的不是，謝謝你帶給我那么多歡樂。在未來相互勉勵、互相鼓舞的日子里，我們都要認真地過好每一天，繼續不忘初心，砥礪前行！ >>>更多美文：情感日志

謹以此文獻給我活著和逝去的同學 ——題記 明亮的大眼睛，潔白的大板牙，愛咯咯地笑，這是林益英。 即便按現在的標準，她也算得上是美眉。張蓮，高且碩，齊耳短發，皮膚偏黑，一看就知道是標配的貧下中農子女。 全班50多名同學，為什么單提林張？其中確有緣故。 那是一個“感動營盤”的真實故事。 1977年夏，我讀高二，還有個把月就畢業了。因為家貧，作為堂堂高中生的我，居然連內褲也沒有，坐在地上經常走光（穿短褲的時候）。光著腳丫子是常有的事，除非是冬天，否則一年四季都是“赤腳大仙”，晚上基本不洗腳。 一天晩上，我在老鼠爬過臉上的驚悚中醒來，之后感到腳底鉆心般的痛。擦亮一根火柴，借著微弱的光線，發現腳底流著血，原來我被老鼠咬了！ 早上，我把這糗事告之舍友，皆啞然失笑。 “春棠仔（同學對我的呢稱）被老鼠咬死了！”須臾，消息不脛而走，立時傳遍了整個校園。其時，“春棠仔”在營盤中學還算有點名氣，首先是全校數百學生中最矮，其次是擅寫會畫，經常為學校出墻報寫大標語，第三是能歌但不善舞，是學校宣傳隊的骨干演員，演過胡傳魁，扮過姚文元。在風靡全國的校園警世歌劇《鐘聲陣陣》中，飾演調皮活潑的小學生陶利，該劇參加全縣匯演并在全公社巡演，“春棠仔”因此成為“口紅”（因口口相傳而走紅）。 那天早上，我越想越覺得窩囊，乃罷了課，獨自呆在宿舍。 約莫十時許，張蓮來了。“聽說你被老鼠咬了？”她焦急地問，我的臉騰地紅了，然后抬起腳，她說：“不是很要緊！但也得去醫院！”天啊！自從盤古開天地，三皇五帝到于今，我還不知道醫院長啥樣？記得5歲那年，我從樹上一頭栽下來，鮮血淋漓，腦漿差點流出來，最終也就一包藥綿搞定，第三天就活蹦亂跳。 我揺揺頭，因為身上一個子兒都沒有。 張蓮似乎看出了我的心思：“別考慮那么多，你跟我去便是！”口氣嚴肅。無奈，我只好乖乖地坐上自行車尾架跟她去了衛生院。 晚飯后，張蓮和林益英用銻桶裝著藥水，細心地為我洗擦傷口。 接著是喝中藥。不是我矯情，說實在話，長這么大還真沒見過什么中藥西藥。看著那半口盅黑乎乎的東東，我屏住了呼吸。“不苦的！一口就喝光了！”說時遲那時快，張蓮捏著我的鼻子說“啊”，我張開大口，半盅湯藥便灌入我的腸胃，緊接著，林益英往我口中塞進早已剝好的糖果。 話分兩頭，該說說另一個同學了。 這家伙叫蔡朝暉，因為傳承了多才多藝的父親和演過電影的母親的優秀基因，長得身材頎長且有幾分帥氣。這廝不僅能寫能畫，什么小提琴、手風琴、口琴之類無所不通，張嘴楊子榮，閉口杜鵑山，還活靈活現地學電影上的角色。老實巴交的貧下中農子女蔑視這種“妖精八怪”，所以全班同學都敬而遠之，唯有我敢冒天下之大不韙與其同流合污。 某天課間，一張紙條從天而降，“啪”的一聲落在我的桌面上。打開一看，上面寫著：今天有好東西招待你！不消說，這是老蔡的惡作劇。 下課鐘聲一響，我倆飛也似的來到“老地方”，蔡朝暉煞有介事地從書包里拿出一個紙包，解掉繩子，第一層是牛皮紙，第二層是報紙，第三層是臘紙，最后是一個鐵香煙盒，盒里裝滿了豬肉和咸魚。這絕對是一頓饕餮大餐。多年后，遍嘗山珍海味的我，總覺得那些珍饈佳肴無法與“煙盒罐頭”同日而語。 有一個同學不得不提，盡管他已經逝去40年。 他叫趙屹，一個常年穿四袋軍裝的公安子弟，英俊瀟灑，身懷絕技，膽識過人。比如，他會放電影，紀錄片《雜技英豪》一放影，他立馬就在校園上演，騎一輛鳳凰自行車載七八個男女招搖過市，驚艷全校。 學校旁邊有條公路，運載甘蔗的車輛經常呼嘯而過。這時，只見趙屹用手一攀飛身上車，接著把甘蔗一捆一捆扔下來，同學們歡呼著撿拾甘蔗，高呼萬歲！接著這廝一個漂亮的后空翻穩穩地立在地上，標準程度不遜李寧。多年后看了電影《鐵道游擊隊》，才知道劉洪李正“扒飛車那個搞機槍”是跟趙屹學的。 電影《青松嶺》放影后，這家伙又有了餿主意。 暑假期間，他和一幫非農業同學看護學校。他趕來學校那個壯碩的公牛套在膠輪車上，招呼幾個男女坐好，把鞭子一甩，唱起了《青松嶺》的主題歌：“長鞭哎那個一甩哎啪啪地響，趕著那個馬車出了莊哎嘿呀！”牛車從學校跑到營盤街，又從營盤街跑回學校，循環往復，不到兩天功夫，生生跑死了這頭公牛。 趙屹同學的確太張狂，所以死得特別慘。 那天早上，陽光格外燦爛。在全校師生眾目睽睽之下，在悠揚的廣播體操音樂聲中，他被活活地砸死在籃球架下。 他是學校籃球隊員，訓練中獨自一人跑到另一個籃球架，一個漂亮的大灌籃之后縱身躍起抓住球圈亮相炫酷，不料那個籃球架年久失修，轟然倒地。 在圍觀的人群中，幾個女生當場哭暈。 雖然極度張揚，但仍不失為一個好人。他經常仗義疏財，接濟包括我在內的困難同學；他把睡鋪讓給我，使我免遭蚊子肆虐。一次擔海堤，寒風刺骨，他脫下軍大衣為我御寒…… “有過多少往事，仿佛就在昨天；有過多少朋友，仿佛就在身邊。”忘不了經常背我過河的學姐，忘不了曾經接濟我的同窗，忘不了樂意為我打水的舍友，更忘不了在危難中出手相助的上鋪兄弟…… 我常常感慨生不逢時，不能好好讀幾天像樣的書，不能接受正規教育。但也慶幸生正逢時，因為那是一個純真的年代，同學關系清澈如水，人與人之間不必設防，尤是舍人，親密無間，情同手足，根本不存在“感謝舍友不殺之恩”那樣的恐懼。 或許，在那個沒有更多知識填充的特殊年代，同學之間的情誼，正好是最好的而且是彌足珍貴的替代品。 呵！那碗苦中有甜的中藥湯，那個銹跡斑斑的鐵煙盒！那條厚重結實的軍大衣！ 我永遠忘不了你！ >>>更多美文：友情文章

心靈的話語，就是父親在 握著犁耙的時候對我真切說道 土地永遠是我們生活的根基 土地的承受能力，永遠著 我們父老鄉親的疼痛，和抒寫在 一道道傷痕里的點滴收獲 記住因為與所以，假設和也許， 都承載著陽光與風雨的厚愛 沿著那一條道路，我和你 就沒有任何理由來選擇逃避與沉默 讓最美的心事，伴隨著 田園的小鳥在放聲歌唱和說明， 分享捷報頻傳，在一縷縷金色的 光線里，壯美地疊印著 爺爺的那一張滄桑的面孔 于是，我就眺望著旗幟上的鐵錘 和鐮刀，讓復興的理念 照耀著許多和我一樣心存著 夢想的人的內心活動， 讓愛的光芒照耀著 每一雙腳步聲所重疊起來前赴 與后繼、繼往開來，在博大的空間里 擁抱詩情畫意，我那雙憂郁 而迷茫的雙手，永遠都難以替代 永遠都在高舉那一面旗幟 >>>更多美文：自創現代詩

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